おりぶろぐ

この週末、友人たちをわが家に招いてホームパーティーを行いました。
大人11人、子供2人の計13人が集まって飲んで食べて遊んで、本当に楽しい夜でした。
みなさん私達の友人ですが、それぞれは共通点のない言ってみれば「知らないものどうし」。
でもすぐに打ち解けてみんな仲良く楽しんでくれました。



たくさんの人をお招きするとあって、準備は数日前から始まりました。
お料理もがんばりましたよ〜。時にはプロの実演があったり、彼のラーメンもあったりで、バラエティに富んだメニュー構成になりました。

そんなわが家のホームパーティーの様子は、これから少しずつ書いていきたいと思います。
お楽しみに♪




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大晦日にすき焼きを食べ、２日に彼の実家でまたすき焼きを食べ、おまけに残った松阪牛をおみやげにいただいたのですが、さすがにそんなに頻回に食べるものじゃありませんよね、すき焼きって。

そこでお肉を冷凍保存し、少し経ってからいただくことにしました。
牛丼とか食べ方も色々考えたのですが、やっぱりすき焼き用のお肉だからすき焼きで食べるのが一番美味しいのかな、と。冷凍しておいたお肉を半分使ってすき焼き弁当にしてみました。


すき焼きの具材は、牛肉、白菜、えのき、ねぎ、焼き豆腐です。
フライパンで肉を焼き、割下を入れて、火が通ったらお皿へ。お肉を取り除いたフライパンに残りの具材を入れて、割り下とお水で味を調整。お弁当なので少し濃いめに味付けました。


こういう日は品数よりもメインで勝負！
というかメインに頼りっぱなし（笑）
お弁当箱のほとんどをすき焼きで埋め尽くし、彩りに卵焼き、ミニトマト、ほうれん草のごま和えを添えました。このほうれんそう、ちぢみほうれんそうという品種で、葉が厚くシワシワでしたが、ゆでてみると普通のほうれん草と何ら変わりはないように感じました。



これは彼のお弁当箱。こちらの方がいくぶん大きいのですき焼きもゆったり並んでいます。
上の写真の私のお弁当箱はぎゅうぎゅうに詰め込んであります。
ご飯にはいりごまをふりました。


たまにはこんな豪華弁当もいいですね。




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先日モニターでいただいた、ミックススパイスを使ったお料理第２弾です。
今回はカレーパウダーを使って、キャベツのスパイシー春巻きを作りました。
以前はよく作っていましたが、今回久しぶりに作りました。



レシピ：
１）キャベツのせんぎり、カレーパウダー、塩こしょう（胡椒はカレーパウダーにも入っているので好みで）をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
２）半分に切った春巻きの皮にそのきゃべつをのせ、粉チーズをふりかけて細めに巻き、水溶き小麦粉でのりをしてとめます。
３）サラダ油であげて、斜めに半分にきったらできあがり♪



ちょっと焦げてしまいましたが、ビールのおつまみにサイコー☆です。
今回は粉チーズを使いましたが、とろけるチーズを使ってもおいしくできます。
チーズの味を強調したい場合はとろけるチーズがいいでしょう。
ただし溶けだす危険があるので、春巻きの皮はしっかりとめてください。





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おりぶろぐではものすごーく珍しいスイーツの話題です。
私がスイーツがあまり得意ではないということはご存知の方も多いはず。
決して嫌いなわけではないのですが、一般的な女性と比べると驚くほど食べる機会が少ないのです。でも自分から好んで食べないだけで、出されれば食べるんですよ。
そんな私が自ら作った（とはいえないほど簡単ですが）和スイーツがこれ。

タイトルをつける時に悩みました。これってお汁粉？それともぜんざい？
そもそもその違いがよくわからず、私は子供の時からお汁粉と呼んでいました。
大人になってぜんざいという呼び名を知ったのですが、ググってもよくわからないんですよね、その違いが。ということで中途半端なタイトルになってしまいました。


さて、なぜこの私がこんなものを作ったかといいますと…
先日ゆずさんがアップされた記事に刺激されまして。



年末に買っておいたあずき缶とお水、塩少々を煮て、焼きもちを入れただけの簡単レシピで作ってみましたが、とても美味しくいただきました。

ちなみにこの日は新年会の翌日で、朝ごはんも昼ご飯も食べられず、夕方食べたのがこのお汁粉なんです。前日は遅くまで飲み過ぎ、というよりは食べ過ぎてしまって全くお腹がすかなかったのです。美味しいお汁粉で胃も心も満たされた日曜日でした。




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このブログは記事のカテゴリーを１つしか選べないのですが、
今回はモニターにするかお弁当にするか迷ってしまいました。
結局モニターを優先させることに。



というわけで、レシピブログさんのモニターにまたまた当選しました。
今回はミックススパイス３種（カレーパウダー、イタリアンハーブミックス、４種のペパーミックス）をいただきました。どれもたっぷり入っているし、使いやすそうでお料理を作るのが楽しみです♪






今日のお弁当のメインはイタリアンハーブミックスを使った鶏のハーブソルト焼きです。
鶏もも肉を一口大に切って、イタリアンハーブミックスとオリーブオイルをかけてなじませ、冷蔵庫で一晩マリネします。そのままフライパンで焼くだけの簡単レシピです。いつもは数種類のハーブ、塩、胡椒を別々にかけるのですが、このイタリアンハーブミックスにはオレガノ、バジルなどのハーブとブラックペッパー、そして食塩がミックスされているので味付けはコレ１本。便利です〜☆味もいつもとほとんど変わりませんでした。



他にはゴーヤとツナのサラダ（ゴーヤ、スライスたまねぎ、ツナに塩こしょうしてマヨネーズで和えたもの）、彩りのミニトマト。



卵焼きとスナップエンドウも入れました。
今日は時間がなくて、お弁当作れないかとヒヤヒヤしましたが、作っておいたゴーヤサラダとマリネしておいた鶏肉のおかげでなんとか完成しました。さ〜て次は何をつくろうかな。




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残りご飯を使ってオムライスを作りました。
これも「とろとろ卵のオムライスが食べたい」という彼もリクエストにこたえてのメニューです。

フライパンに一口大に切った鶏もも肉、たまねぎ、ピーマン、マッシュルームを炒め、温かいご飯を加えてよく炒めたら、塩こしょう、トマトケチャップで味付けし、お皿に盛る。卵は生クリームを加えてさっとフライパンで半熟に焼いてチキンライスの上にのせ、トマトケチャップをかけたらできあがり♪


ごはんを卵で包むのは難しいので、私はこの方法で作ることがほとんどです。
卵に生クリームを入れるととろとろの卵になりますが、焼きすぎると美味しくなくなるのでご用心。
残りご飯は炒飯にしても美味しいですが、チキンライスもなかなかイケますね。




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お好み焼きを作りました。
家でお好み焼きなんて珍しいのですが、たまにはいいですね。
ちょうどOisixから届いた山芋があったので彼のリクエストを聞いて迷わずOK！



具は何にしようかな？と考えて、キムチ納豆チーズにしました。
お餅もあったので餅入りもいいなぁと思いましたが、かたいお餅を小さく切るのが大変そうだったのでやめました。

ボウルにすった山芋、小麦粉、キャベツのせんぎり、刻みキムチ、揚げ玉、チーズ、写真には写っていませんが納豆も加えてよく混ぜ合わせ、小さめのフライパンに豚バラ肉を並べて、その上にたねをのせ焼きました。

お皿に盛りつけたら、オタフクのお好みソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶしをたっぷりのせてできあがり♪
山芋がたっぷり入っているので小麦粉は少なめ。ふんわりとした軽めのお好み焼きになりました。




お好み焼きにはやぱりビールですよね。
ヱビスの長期熟成と一緒にいただきました。
ぷはぁ〜、お好み焼きとビールの相性ってバツグンですね☆




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お歳暮にいただいた加島屋のびん詰めを使って、鮭親子飯を朝食に作りました。

加島屋は魚介の加工品を扱う新潟の老舗で、新潟ではお中元やお歳暮の定番でもあります。一昔前は新潟の中高年女性の間では加島屋の紙袋（かなりしっかりしている）を持つのがちょっとしたステイタスという時期もあったようです。（←嘘みたいだけどホントの話）
お店は全国展開しているようなので、デパートなどでみかけたことがある方も多いかもしれませんね。

さけ茶漬けといくらの醤油漬けをいただいたので、ごはんの上にそれらをのせました。
ところが鮭茶漬けの方がかなり塩気が強くて失敗！せっかくだからとたっぷりのせたのが敗因でした。


他には筑前煮の残りとれんこんのきんぴらを添えました。
お味噌汁の湯気がうまく撮れていて写真としては気に入ったので記事にしましたが、
加島屋の鮭茶漬けを食べる時は量に気をつけてくださいね（笑）




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少し前の話になりますが、初売りの話題です。
お正月は仕事が入ることが多いので例年は何も買わないのですが、
今年は少し前から狙っていたものがありました。
それは、私がずーっと欲しかったのになかなか一歩踏み出せず買えなかったもの。

ここまでのヒントで気がついた方はかなりのolive通ですね（笑）
私が初売りで手に入れたもの。それは…



















そう！一眼レフデビューしちゃったんです☆やっほぅ！（←はしゃぎすぎ…笑）
彼のCanon EOS 40Dとレンズを共有できるということで、選んだ機種はCanon EOS Kiss X3。少し小さめの一眼レフを探していたので、この大きさはまさにドンピシャ。初売りということもあってとってもお安く買えました。レンズは２つついているし、交渉して4GBのメモリーカードもタダでつけてもらっちゃったし、Canonのキャンペーンで7000円返ってくるみたいだし、相当お得でした。


買った日はかなりテンションが上がって、自分でもびっくりするくらい浮き足立っていたと思います。ブログも４年目に突入したし、そろそろ…とは思っていたものの、やはり敷居が高いと言うか、お値段もけっこうしますし、なんとなく難しそうで。昨年末にパンプキンさんが手に入れられたのがいい刺激になりました。ありがとう！パンプキンさん。




今はまだオート機能を使って撮っていますが、カメラに慣れてきたらマニュアルモードでどんどん撮っていきたいなと思っています。今は家の中でお花やお料理を撮る程度ですが、お天気がよくなってきたら外に出て風景やらお花やら色んなものを撮ってみたいなとも思います。


ブログの写真も基本デジイチのものを使っていく予定です。
（昨日のパスタの写真もデジイチで撮ったものです）
また１つ世界が広がった気がして、新しい「写真」という世界に何が待ち受けているのか、今からワクワクしています。




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スモークシャモを使ったパスタを作りました。
シャモ自体にしっかり味がついているので、その旨味を生かすために味付けはシンプルにアーリオ・オーリオで。
なばなはパスタをゆでるお鍋でさっとゆでてからフライパンで入れました。なばなの苦みがいいアクセントになっていてちょっと大人のパスタになったような気がします。パスタはリングイネを使っています。少し太くて平たいリングイネは私の好きなパスタです。



一緒にトマトとレタスのスープをいただきました。
レタスのシャキシャキ感が少し残っているのと、火が入ってとろんとしたトマトがとても美味しいスープです。味付けは鶏ガラスープと塩こしょうで。


一昨年スモークシャモを使ったパスタを作った時に、火を入れすぎてしまってせっかくのスモークシャモの美味しさがうまく出せなかったのですが、今回は温める程度に火を入れたのがよかったのか、スモークシャモ本来の美味しさをそのまま生かすことができました。




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